La fin de l’année est souvent synonyme de fêtes et de repas riches en calories. Pour profiter pleinement de cette période tout en préservant sa santé, il est essentiel de bien choisir les aliments à mettre dans notre assiette. Dans cet article, nous vous proposons quelques conseils pour adopter un régime alimentaire équilibré et adapté pendant les festivités.
Favoriser les produits de saison
Pendant les mois de novembre et décembre, la nature nous offre de nombreux aliments aux intérêts nutritionnels importants. Ainsi, pour élaborer vos menus de fin d’année, privilégiez les fruits et légumes de saison, tels que :
- Les choux (chou-fleur, chou de Bruxelles, chou frisé…)
- Les courges (potiron, butternut, potimarron…)
- Les endives
- Les poireaux
- Les pommes et les poires
- Les agrumes (oranges, mandarines, clémentines…)
Ces aliments sont non seulement excellents pour la santé, mais leur consommation permet également de respecter le rythme de la nature et de réduire notre impact sur l’environnement.
Privilégier les protéines maigres
Il est bien connu que la viande rouge et les charcuteries sont des aliments riches en graisses saturées, qui peuvent nuire à notre santé cardiovasculaire. Pour cette raison, il est préférable de favoriser les protéines maigres, comme :
- Les poissons (saumon, cabillaud, maquereau…)
- Les crustacés (homards, langoustes…)
- Les coquillages (huîtres, noix de saint jacques…)
- Le poulet ou la dinde sans peau
Ces sources de protéines sont riches en nutriments essentiels et contiennent moins de matières grasses que d’autres viandes, ce qui est bénéfique pour notre silhouette et notre santé.
Opter pour des cuissons légères
La façon dont nous cuisinons nos aliments a également un impact sur leurs qualités nutritionnelles et leur teneur en calories. Ainsi, privilégiez les méthodes de cuisson qui n’impliquent pas l’utilisation de grandes quantités de matières grasses, telles que :
- La cuisson vapeur
- La cuisson au four
- La cuisson en papillote
- La grillade
Ces techniques permettent de conserver les nutriments des aliments et évitent d’ajouter des calories inutiles.
Faire attention aux boissons alcoolisées
Les boissons alcoolisées sont souvent très présentes lors des repas de fin d’année. Cependant, même si leur consommation peut apporter une touche de convivialité aux soirées, il ne faut pas oublier qu’elles sont également riches en calories et peuvent nuire à notre santé. Pour limiter les effets négatifs de l’alcool :
- Optez pour des boissons contenant moins d’alcool (vin plutôt que spiritueux)
- Évitez les cocktails sucrés
- Alternez avec des verres d’eau ou des boissons dépourvues de calories
- Ne dépassez pas les quantités recommandées par les autorités sanitaires
Savoir s’accorder des plaisirs raisonnables
Enfin, il est important de ne pas se priver totalement des plaisirs gustatifs liés à cette période de l’année. Le secret réside dans la modération :
- Accordez-vous un dessert festif mais sachez vous arrêter à une portion raisonnable
- Goûtez aux différentes spécialités culinaires sans nécessairement vider votre assiette
- Variez les plaisirs en optant pour des recettes légères, comme une salade de fruits exotiques
Rappelons-nous que les fêtes de fin d’année sont un moment de partage et de convivialité où la nourriture occupe une place importante. Adopter un régime alimentaire sain pendant cette période ne signifie pas se priver de tout plaisir, mais simplement faire des choix judicieux, pour profiter des repas de fête sans mettre en péril notre santé.